シラス野沢菜チャーハン

今朝は先日の残りのシラスを冷凍していたので

それを頂き物の野沢菜の佃煮と納豆と卵を混ぜて

チャーハンに。

食感よくパラパラにするには

予め、ボウルで材料を絡め

一気に熱いフライパンで焼き上げるのがポイント。

途中で酒を少々、仕上げに胡麻油を１滴。

あっ、外が段々晴れて来た。

ゴールデン・ウィークらしく成って来たぞ。

もっともワタシは毎日そうだけど。