中華ディナー

・・・と云う程の物ではないが

先日の鶏挽肉のレタス包みの”兄貴”を豆腐と混ぜて

麻婆豆腐に展開。

彩りに小松菜なんかを混ぜて

御飯に載せたい処だが、スプーンで。

その御飯の代わりに

中華麺を紹興酒とナンプラーと

オイスターソースで炒めた、いつもの奴。

昨夜はモヤシが余っていたので

出来上がり寸前にシッカリ水を切って

絡めてパクチをトッピング。

焼そばはワザとひっくり返さず片方は焦がして

モヤシとパリパリ触感を楽しんだ。

お酒は南伊東の中華かねいの瓶から

分けて貰った紹興酒。

花柄入りのコップで飲むと旨そうに見える。