伊東のつけ麺-２タイプ

私の理想とする”つけ麺”は

その昔、新宿西口に在った「満来」のそれ。

縮れた平打ち麺に濃いめの酸味の有るつけ汁は

後を引いて、わざわざ新宿まで食べに行った程だった。

それが気の効く店主が亡くなったか、何年か休み

その後、残された店員達で再開されたものの

元の味は戻って来なかった。

さて、少し前の”つけ麺”ブームに

伊東で私の通う店でも”つけ麺”を出す様に成って

”此れは違う”と思いつつ

食べているのが上の２つ。

左は南伊東のかねい。

此の店はチャーシューの縁が紅いのが特徴。

小松菜に煮卵も付いてダシは天然ダシで薄め。

此れに私は酢と辣油を入れると好みの味になる。

ペダルを30分漕いで食べに行く。

右はオレンジ・ビーチ前の伊豆っ子ラーメン。

満を持して開発した親父直々の米粉の麺は

ヴォリューム満点、普通の1.5倍はある。

此れに付く、つけ汁は濃いめの辛目。

それにサービスで豆板醤をベースにした

味噌が付いてピリ辛で食べる。

チャーシューの代わりに、一回一回炒めた

豚バラ肉が入っている。

味が濃いのでコチラに酢は合わない。

その代わり、麺が終わったら

濃いめのつけ汁にスープを足してもらい

冷たいのと温かいのと２度楽しめる。