鴨鍋に猪肉！

客人が持参した鴨肉で鴨鍋。

運んで来た責任上、調理も全部してもらう。

勝手知ったる他人の台所と、大ハリキリの客人。

私は席でナマコとキムチで１杯やりながら待つ。

そこへ近所のNさんが

解体を手伝ったと言う猪肉を持って来た。

まだ湯気が上がり蹄に毛まで。

さすがに鴨と一緒は無理なので猪肉は

明日と言う事で、Nさんも宴会に参加してもらう。

段取りよく出来上がったのが、左上の鍋。

私には甘い味だと文句を云ったら

料理人は鴨を柔らかくするのは砂糖だと譲らない。

それをNさんが、まあまあ・・・・。

最後にうどんを入れて〆。