出来立てのイカの塩辛

スーパーに私に様に腹の膨らんだスルメイカ。

此れは腸が大きいに違いないと購入。

案の定、あしたのジョー、雪之丞（くどい！）

プリプリのそれを取出し塩をして

身を細く刻んで、それも塩をして

一晩寝かせ混ぜ合わせたのが２日前。

まだ発酵は足りないが、昔浅草の美家古寿司で

当時は若旦那だった今の主が作ってくれたものと同じ。

此れには、御飯が幾ら在っても足りない。

白菜漬けも、和布蕪入りの納豆も・・・。