最近の麺４種

左上から

イカの塩辛焼うどん

イカの塩辛が進んでアンモニア臭く成ったのは

フライパンで炒めると、匂いは消え

最高の調味料に変わる。

吉田のうどんと云う山梨の”ほうとう”の様な

コシの有る太いうどんと絡めるとイケる。

右上は

前夜の牛細切り肉とモヤシとニラの炒めたものを

固めに茹でたラーメンに載せた野菜ラーメン。

中華の残り物は絶好のトッピングに成る。

左下は

豚バラ肉をシメジと小松菜と炒め、

白菜キムチを入れた、キムチ・ラーメン。

最後に胡麻油を少し垂らすと香りが良い。

右下は

毎度お馴染み、栃木焼きそば。

茹でたジャガイモをサイコロ形に切って

混ぜるのが栃木のそれの特徴。

キャベツを炒め過ぎないのがコツ。

決めては栃木の漬物メーカーの新生姜のトッピング。

此れで味が締まる。