ムール貝のビール蒸し

伊東のスーパーに大きな生のムール貝。

御徒町の吉池より安い！

全部、買い占めようと思ったが３パックで我慢する。

此れを土鍋の下にセロリを敷いて

蒸し上げ、途中でビールを半缶

ふっくらと何とも云えぬ風味。

蓋をすると土鍋が保温に成って最後まで温かい。

鹿骨を煮込んだスープ

どんどん味が濃く成って塩辛く成って来た。

玉葱を１個入れたら甘さが出るか？と

思ったら、まだ塩っぱい。

それでサラダの上に骨に付いていた肉を載せ

ドレッシング代わり。

パスタ・ジェノベーゼ

バジルは、もう終わりなので

最盛期に仕込んで冷凍して置いた

ジェノベーゼ・ペーストを溶かし

熱い平打ち麺リングイネと絡ませた。

簡単に楽しめる本場の味・・・と言っても

イタリアじゃなく宇佐美のバジルだけど（笑）