牛筋の味噌煮込み

上野のキムチ横町で買って来た牛筋肉を冷凍していた。

それを圧力鍋で根生姜を入れて臭み抜き

湯を捨てて、もう一度、圧力鍋で炊く。

程よく柔らかくなった処へ

別に炊いて置いた大根人参エリンギ等の野菜

味付けは酒、ナンプラー＆紅白味噌に切り唐辛子。

火を止め味を染込ませ、食べる直前に又、火を入れ

水菜を散らす。

圧力鍋は火の側に居る必要が無いので

此の時期、助かる。

竹輪の穴に栃木の某漬物メーカーの新生姜を

挿入するのが最近のマイ・ブーム。

後はイカの一夜干しを焼き、冷やしトマト。

シャワーの後、ベランダでジン・ライムを飲んで
そのまま晩酌と言うコース。