実は、まだ生ハムが・・・。

去年の展覧会のパーティーの残りの

生ハムがまだ残って居る。

陽の当たらない和室を冷蔵庫代わりにしているのだが

切りづらい骨の周りの部分が残った。

どんどん固く成るので、食べなければ。

ブロッコリーは今が旬。

上手に茹でれば甘さが口に広がる。

アンチョビ＆マヨネーズ＆ヨーグルトのソースで。

〆にはパスタを茹で、ニンニクを擂って

生卵にパルミジャーノそして名前の由来

カルボナーラ＝炭焼き職人の様に黒胡椒を効かせ絡めれば

スピード・カルボナーラの出来上がり。
一度食べたらニンニクの辛さが癖になる。