刺身に茄子の肉味噌炒め

此の処、天気が良いので伊東の魚屋の店先が

何を買えば良いか迷う程、とても充実している。

まず太った鯖を３枚に下ろして貰う。

ついでにメジがお勧めとの事でメジマグロも。

浅利が大きかったのでWにしてもらう。
（今朝の味噌汁と今夜のボンゴレになるか？）
宇佐美〜伊東は片道20分だが

チャリに積んで行った保冷バッグが此の時期役に立つ。

帰ってから鯖を昆布締めにして冷蔵庫へ

刺身だけで酒の肴は物足りないと、

茄子とピーマンをバラ肉と炒め、赤味噌醤油で絡める。

少し甘めにした方が良いのでオイスターソースを隠し味。

仕上げに胡麻油と炒り胡麻。

もう一品、冷や奴のつもりで居たが

生憎、豆腐が切れていたので糠漬けを出す。

朝漬けたのと新旧、酸味が違い楽しめた。
しめ鯖は、中が紅く、まだ只の鯖の刺身、それでも
食べられるのは地元の強み。
メジも脂がノッて生ワサビが効いいた。