浅草うりんぼのつけ麺

久しぶりに”うりんぼ”に入ったら新作・つけ麺が出ていた。

主も居たので「では試食と行きますか？」と私。

並でも中でも値段は変わらずというので

中を注文したらご覧の様なボリューム。

肉とネギが麺の上にテンコ盛り。

さて肝心のつけダレは？

豚骨スープを凝縮した濃厚さ、麺をつけると
最近流行の汁なし麺状態。

若い奴なら喜ぶだろうが半分くらい食べると

ワタシャ、もう胸が焼けそ。

その私を観察していた主が「どう？」に

「コッテリし過ぎ、生キャベツ入れたらどうかな？」と私。

私が名付け親の此処の”あばれんぼう”は

最初から生キャベツを入れてある。

主がカウンターの向こうからキャベツをよこす。

「う〜ん、汁が熱くないから少し茹でたキャベツの方が」に

今度は軽く茹でたキャベツを持って来る。

それを入れたらドンピシャ！バランスが良い。

「これなら若い女の子にはサラダ感覚でイイんでない」の私に

頷く主、相変わらず素直なのが此の店が流行っている

理由だろう・・・なんちゃって。