サーロイン・ステーキ！

肉じゃがでも作ろうと肉屋に行ったら

一番端に白いガーゼを纏った肉の塊が・・・。

そろそろ腹の調子も良い事だし

一丁イッてみるか？と。

店の親父が、「どれくらい？」と聞くので

「１人分！」と答えたら

コチラの懐具合を察してか

「じゃ”焼き易い”位にして置きましょう」と

写真の様な厚さ。

常温に30分、塩胡椒して

フライパンを煙が出るくらい熱くして

まず片側約１分

表面に油が浮いて来たら、裏返して30秒。

脇でエリンギやピーマンを滲み出た脂で炒めテーブルへ。

ワインはアルゼンチンの赤。

柔らかくて、あっという間に

あれ、何処に消えたの？に成ってしまった。

次は、もう少し”焼き易く”無いのを（笑）