おウチ中華コース

ピータンを刻み、豆腐の上に載せ、ナンプラーを少し

夏場良くやった冷や奴の中華スタイルだが

ピータンをそのまま食べるより

ピータンの旨味が広がる。

鶏挽肉を塩胡椒で炒め

白菜・モヤシ等の野菜を足し

中華麺も焦げ目が付くくらい炒める

味付けは”栗原はるみの万能調味料”

（醤油にニンニク、生姜、鰹節のカケラを漬け込んだもの）

言わばX.Oジャンみたいなものだ。

此れにオイスター・ソースの焼そば

決め手はトッピングのパクチ。

搾菜の代わりに高菜

高菜の根が搾菜に成るとか。

これを台湾の紹興酒で！

本家争いで中国と裁判しているのは

収まったのかな？

私は台湾の奴が甘く過ぎず好み

だいたいジョニー・ウォーカーの瓶を

そのまま使った赤ラベルが面白い。

樹木希林の「温故希林」の台湾編が面白かった。

彼女の身体が心配だが、まだ続くとイイな。