鯖でナポリタン？

今日の１曲で”スパゲティウエスタン”の特集を

始めたからでは無いが

TVでやっていた此のスパゲティが

旨そうだったので試してみる。

鯖は、いつもの魚屋で３枚に下ろしてもらったものを

更に1.5cmくらいに切る。

先にフライパンでニンニクと玉葱を炒め

鯖も表面が白く成る位にして

ホール・トマト１缶を潰して入れ５分程煮込む。

裏技として梅干し１個を種を取って混ぜる事。

此れで生臭さが消え、トマトの甘みが出るとか。

茹で上がったパスタに絡めたら完成！

トッピングにパルミジャーノやバジル。

鯖の活用法が１つ増えた。

サラダはアンチョビソースにニンニク

マヨネーズ＆ヨーグルト。

赤ワインのお供は生ハムやサラミ等・・・。