鰯の開き

スーパーに見た事の無い干物が有った。

よく見たら鰯だった。

ふつう鰯は目刺しにするが、大きいので開いたのだろう。

珍しいので買ってみたらピンポ〜ン

干物にした分、旨味が凝縮されている。

目刺しは小さいので腸の苦みが勝ってしまう。
朝食べるには少し生臭い。

開くと、それが解決する。

気に入った、又買ってこよう。

味噌汁は昆布だしに干し椎茸を戻したの足して

具はモヤシにニラにお揚げ。

糠漬けは、もう冷蔵庫の避暑は止めたもの。

糠床には丁度良い季節に成った。