ジェノバ・ペースト

ジェノベーゼ・ソースとも呼ばれる此れは

バジルの保存法として作られたもの。

別にイタリアはジェノヴァだけでは無く

全土で作られているらしい。

ご存知と思うがバジルは夏の盛りが過ぎると

どんどん枯れて行ってしまうので

此の時期に、そのフレッシュな香りと味を

閉じ込めるというワケ。

ご覧の様にベランダには、まだウジャウジャ生えているので

ご希望の方は空き瓶を持って来て戴ければ

その場で作って差し上げます。

ただ、葉を１枚づつ丁寧に取り分けるのが

やたら面倒なので、それはご自分でやって貰います。

今月いっぱい期間限定ですから、お急ぎで！