セグロイワシにコンキリエ

此処2.3日魚屋の店先で青く輝いているセグロイワシ。

普通なら梅煮にするところだが

夕べはローテーションで白ワインの日

いつか前にやったイワシのレモン煮にする事に。

クロアチアの漁師料理らしいが

まず塩を振って置き、オリーブ・オイルに白ワイン

レモンを１個丸ごと絞って

ミントの葉を沢山一緒に煮込む。

ベランダのミントは死にかけたが玄関の前に出したら

少し生き返ったのだ。

レモンの酸味にミントの香りが地中海を感じさせる。

いぶりがっこの残りのゴルゴンゾーラを

牛乳と冷凍のシメジにゆっくり溶かし

茹でた貝状のショート・パスタ”コンキリエ”に絡める。

発酵食品の極みと思えるゴルゴンゾーラは

優れた調味料でもあるのだ。

サラダは頂いた自家製ポン酢に

バルサミコ＆オリーブ・オイル・スプレー

赤いラディシュは葉も使えてサラダ向き。

１箱幾らに入っていた白ワインが冷えて飲み易く

気がつけば半分も飲んでいた。

アペリティフの”スロー・テキーラ”の分もあって早めに潰れ

夜中に目が覚めたらテレビに木村沙織が出ていた。

全日本女子バレーのキャプテンになった抱負を聞かれ

笑いながら「リオで金メダルを狙う！」と言い切った。

彼女の天然の明るさが”火の鳥・ニッポン”を羽ばたかせるかも。