茄子の味噌炒めに小アジの刺身

久しぶりに晴れ上がったので伊東までペダルを漕ぐ。

梅雨の割には空気が乾いていて汗もかかない。

スーパーで安売りの小松菜と茄子を買う。

いつもの坂上の魚屋も周り、アサリとシジミを購入

店先に並んだ刺身の中から親父が勧める小アジを。

銀色の扇状に奇麗に並べられた小アジは

刺身にするのに、どれだけ手間がかかったろう

親父がイチバンに勧めたい訳だ。

それを私は家で皿に移す時にグチャグチャに、嗚呼。

それでも鮮度は良く、生姜醤油で

少し御飯に海苔で包んで。

小松菜は茹でて、ダシ醤油に鰹節をかけて

（鰹節は上京した折、御徒町の安藤鰹節店で購入して来た）

茄子は油を少なめにするのに、まずチンしてから

鶏挽肉の味噌炒めと絡めた。

酒に味醂を足すのだが生憎、味醂が切れていたので

目の前に在った蜂蜜を代わりにしたら

此れが意外にコクが出て良かった。