リモンチェッロ
某所から無農薬のレモンが手に入ったので
今年も”リモンチェッロ”を作る。
レモンの皮の黄色の部分だけを剥き
（ピーラーを使うと簡単）
グラニュー糖を湯で溶き、果実用焼酎と混ぜるだけ。
本当は”スピリタス”というアルコール度数95％の
世界最高に強いウォッカが良いらしいが手に入らなかった。
今なら常温で約１週間寝かせればOK。
ギンギンに冷やしても
そのままでは甘すぎるので、ソーダで割ったりすると
アペリティフかデザートに成る。
リモンチェッロを姉からもらった事があります。
返信削除ワインブラスにリモンチェッロをドロップして後から辛めの白ワインを入れると、飲むたんびにリモンチェッロの濃淡の味の差が楽しめて美味しです。ビールに入れたり、ジンロックにダッシュしたり、旨くて重宝な酒ですね
トスカーナの”アグリツーリズモ”
返信削除（農家が民宿を兼ねて料理を教える）
に行ったんですが現地の日本人ガイドが
イイ加減で駅で待ちぼうけを食わされました。
それで仕方なくフィレンツェに戻り
フィレンツェのレストランを食べ歩き
レモンチェロの作り方を教わりました。
グラスも凍るくらい冷やすと旨いです。