定番の朝食

鯵の開きは、魚屋の店先に干してあったもの

「此れ、もう出来上がってる？」と聞いて

まだと云われれば、持って帰って又、干せば良い。

ウチの隣りは干物工場だから生臭いのにはウンザリだが

焼くと、脂のノッた香ばしい匂いが食欲をそそる。

一昨日、糠床を仕込んだが、完成するのは、まだ先なので

キューリと茄子を刻んでビニール袋に入れ

ナンプラーを少しと頂き物の実山椒を入れ揉み込む。

ナンプラーの臭いが山椒香りで消され

浅漬けには最高だ。

浅利の身が春になり大きく成って来た。

夕べの内に、砂抜き、断末魔をしてあるから

水から炊き出し、身が固くならない頃合いで味噌を溶く。

此れには根生姜の千本も合うが、三つ葉が好きだ。

様々な香りに包まれる

こんな朝ご飯が私は一番多い。