久しぶりにピエンロー

＜メヒカリの干物＞

吉池で晩酌にシシャモでも購入しようと思ったら

今年は不漁で凄い高騰、それで比較的安いメヒカリの干物を。

ほぼシシャモと似たような味、値段は五分の一

フライパンで焼いてレモンを搾る。

＜ピエンロー＞

舞台美術家の妹尾河童さんのレシピ

干し椎茸を付けて置いた水で骨付き鶏肉のダシを採り

豚バラ肉に白菜と春雨を入れ胡麻油を垂す。

胡椒をたっぷり挽いて頂く。

＜白菜の古漬け＞

宇佐美から運んだ白菜漬は発酵してどんどん旨く成る。

ピエンローのスープが焼酎の水割りのチェイサーに。

やはり鍋物は温まる。