雨の夜のイタリアン

＜アゴグリアのインド風フリット＞
サンマはイタリア語で”アゴグリア”と云うそうだ。

サンマを３枚に下ろしたものに塩胡椒

卵を溶いてカレー粉を入れ、小麦粉をまぶして

アーリオ・オーリオのフライパンで焼いた。

仕上げにはクミン・シード。

天ぷらともフライとも違う新メニュー。

＜いつものサラダ＞

サラダのソースはオリーブオイルにニンニクを擂り下ろし

アンチョビペーストにマヨネーズを少し。

＜クラムチャウダー・パスタ＞

ショート・パスタは先日の自家製クラムチャウダーを絡め

ベランダのパセリを刻んだ。
クラムチャウダーはイギリス料理だが
”フジッリ”というコイル型のパスタと合わせれば
強引にイタリアン。

一日中雨だったから、在り合せのもので・・・。