イカの塩辛完成！

先にピザの上に載せてしまった塩辛だが

そろそろ出来上がって来た。

私の場合は早いうちからイカの刺身ワタ和えとして

食べられる様に塩は少なめにしているから足が速い。

それでも発酵が進み過ぎて危ないものは火を入れ

アンチョビとして使う。

今朝は小松菜の茹でたものと御飯の上で合わせ

海苔で包んで。

味噌汁は茄子にシメジにお揚げ。

御飯が炊ける間、丁寧に昆布と煮干しのダシを

採ったので申し分無い。

此れで炊きたて御飯だから、お代わりをしたい処を

我慢するのが大変だった。