香菜（パクチ）が伸びた！

先日の大雨で弱っていたベランダのパクチが

昨日の強い日差しに生き返った。

それで早速、ベトナム麺のフォーを茹で

小エビにモヤシ、シメジ等と一緒に炒め”ベトナム風焼きそば”

味付けは紹興酒にナンプラーだが、

何と云っても上に載せたパクチが極め手。

独特の匂いが香西かおり、もとい香菜香り。

そして、もう一品は

前日も”麻婆ナス”に使った”花椒入り鶏そぼろ”に

中華サラダのザーサイとキュウリの千切りの残りを

生春巻きに包んで。

見た目はサランラップに包んだみたいだが

此れが意外とイケるのだ。

一番上の写真、ご覧の通り

後から蒔いた種のパクチも芽が出て来ているので

今年の夏はタイ，ベトナム、中国とアジア料理が増えそうだ。