バジルが元気！

ベランダのバジルに水をあげていると

頭の中は、いつかイタリアンに成ってしまう。

取り敢えずスーパーに活きの良い蛸が有ったのでマリネを作る。

玉葱やセロリを刻みオリーブ・オイルにニンニクを摺り、

白ワインにワイン・ビネガー等も加えたものと一緒に漬け込む。

本当は１日くらい漬けておいた方が味が馴染むようだが

待ちきれずバジルを刻んでディナーに。

サラダは有り合わせの葉っぱにモッツアレラとトマトを載せて

ソースはヨーグルト＆マヨネーズ＆ジェノバ・ペースト。

モスコーミュールの後、ワインへ移った処で

パスタを茹で，その間にアサリをアーリオ・オーリオで炒め

白ワインを足して蒸し上げる。

貝の口が開いたらパスタを絡ませ、パルメザンチーズを摺り

バジルを載せて完成！

バジルにパセリにミント、そしてパクチに紫蘇に三つ葉、今年の夏は

ハーブたちが「今日の１食」を盛り上げてくれそうだ。