朧げなスカイツリー

何だか霧がかかってテッペンが

見えたり隠れたりしているスカイツリー

蒸し暑い夜、ベランダに出て

ボーッと眺めていると

涼しくて気持ちよい。

このまま此処で眠れたら・・・と

思うが，風邪を引きそう（笑）

ところで明日は隅田川花火大会

天気はどうか？

狭い部屋だから風が全く無いと暑いし

風が有ったら有ったで、その向きにより
その花火の煙で見え辛かったっりと

気を揉むのも楽しみの内という事か。

おウチで楽しむカクテル講座＃85

レゲエ・パンチ

Regge Punch

＜レシピ＞

クレーム・ド・ペシェ-35ml

ウーロン茶-80ml

両方を氷を入れたグラスに注ぎ

ステアしてレモン・スライスを沈める。

なんと此れは仙台の国分町のクラブで考案され

全国に広まったとか。

何故、桃のリキュールとウーロン茶でレゲエの名が付くのか

それもジャマイカなら、ともかく、みちのくの仙台で。

考案したバーテンに聞いてみたいが

その店はレゲエ・クラブだったのかも？

その味は桐のタンスの香りが抜ける様な・・・。

消えてしまったアーカイブ@-66

蓮根・清龍丸　再訪

夏牡蠣が食べられると云う知らせに

地下鉄を乗り継ぎ、蓮根に遠征。

例によって、おまかせメニューは、

まず茶碗蒸しからスタートし

後は怒濤の如く上の写真の様な豪華な品々が。

お目当ての夏牡蠣はフックラ太って

食べると口の中で甘みが広がる。

夏に牡蠣が食べられる幸せ！

続いて刺身の盛り合わせ。

丁寧に蓮や茗荷の刻んだものが敷いてあり

鮪、鯖、鰯、白身の魚、総てに脂がノッて

口の中でトロリと溶ける。

その次に登場したのが

秩父の豚と岸和田の水茄子の炊き合わせ。

それぞれの旨味を存分に引き出した味付けは

甘くなく，辛くなく，上品そのもの

とても蓮根の高架下の店とは思えない

涼しげな中庭のある様な料亭の味。

続いて留めを刺されたのが金目鯛。

イタリアン風のバジル・ドレッシングに

イクラまでかけてあり，此れはミシュラン幾つ星？と。

私と世間話をしながら片時も手を休めず

此れ等の料理を手際良く出してくれる

オーナー・シェフは、まさに鉄人だ。

気が付けば店内は宴会も含めて、ほぼ満席。

お邪魔に成らない様に早々に退散

それでも帰りの電車の中でi-Phoneに納めた

此れ等の写真を眺めながら、凄かったな〜と。

Eleanor Rigby - Nonpalidece

ビートルズのレゲエ・カヴァーも、いよいよ終盤

今日は”エリノア・リグビー”私の大好きな曲だ。

彼らのレパートリーの中でも

ポップス性は無くアカデミックなアレンジで

エリノア・リグビーの人生を静かに歌い上げている。

映画「イエロー・サブマリン」では

テリー・ギリガムの英国時代の番組、モンティ・パイソン風な

コラージュ・アニメーションが素晴らしかった。

ところで途中で”ファーザー・マッケンジー”と

歌っているのが

間健二（はざま・けんじ）に聴こえるのは

空耳か？

おウチで楽しむカクテル講座＃84

ティフィン・レモン・ソーダ

Tiffin Remon Soda

＜レシピ＞

ティフィン-30ml

ソーダ-90ml

レモン-1tsp

ティフィンというリキュールを

氷を入れたグラスに注ぎ

ソーダで満たし

レモンを搾る。

ティフィンはドイツのメーカーが出している

紅茶のリキュールだ。

つまり此のカクテルはレモン・アイス・ティのソーダ割り

という事に成る。

爽やかで夏にはピッタリの飲物だ。

此れでウイスキー？

そう此れはコーン・ウイスキーなのだ。

瓶の形が殆どハチミツ。

スプーンを入れてホットケーキに塗りたく成る。

だいぶ前からカクテルの材料を探しに行った

酒屋で見かけたが、まさかウイスキーとは！
ネーニングのGeogia Moon は
禁酒法時代の密造酒の呼び名が
Moonshineだった事からとか
バーボン・ウイスキーの茶色とは違いコチラは無色。
熟成期間も浅いらしい。

さて、飲む時どうやってグラスに注ぐのだろう？

店員に聞いてみたら

「こうやって蓋を回してと・・・」

「でもグラスにドバッと出ちゃうでしょ！」と私。

「そうですよねえ」と店員。

かき氷のシロップをかける様な小さな柄杓でも買うか？