蓮根・清龍丸　再訪

夏牡蠣が食べられると云う知らせに

地下鉄を乗り継ぎ、蓮根に遠征。

例によって、おまかせメニューは、

まず茶碗蒸しからスタートし

後は怒濤の如く上の写真の様な豪華な品々が。

お目当ての夏牡蠣はフックラ太って

食べると口の中で甘みが広がる。

夏に牡蠣が食べられる幸せ！

続いて刺身の盛り合わせ。

丁寧に蓮や茗荷の刻んだものが敷いてあり

鮪、鯖、鰯、白身の魚、総てに脂がノッて

口の中でトロリと溶ける。

その次に登場したのが

秩父の豚と岸和田の水茄子の炊き合わせ。

それぞれの旨味を存分に引き出した味付けは

甘くなく，辛くなく，上品そのもの

とても蓮根の高架下の店とは思えない

涼しげな中庭のある様な料亭の味。

続いて留めを刺されたのが金目鯛。

イタリアン風のバジル・ドレッシングに

イクラまでかけてあり，此れはミシュラン幾つ星？と。

私と世間話をしながら片時も手を休めず

此れ等の料理を手際良く出してくれる

オーナー・シェフは、まさに鉄人だ。

気が付けば店内は宴会も含めて、ほぼ満席。

お邪魔に成らない様に早々に退散

それでも帰りの電車の中でi-Phoneに納めた

此れ等の写真を眺めながら、凄かったな〜と。