深川おじや

昨日から浅利の身と汁を分けていた。

その汁に火を通しチンご飯を足して煮込む、

柔らかくなったら浅利の身を入れ、

火を止めて生卵を溶いて、蓋をして蒸らす。

その間に納豆に大根を下ろし白菜漬けを出す。

火傷しそうなオジヤに冷たい納豆や白菜が舌を冷ます。