オージーのサーロイン・ステーキ

海の側に暮らしていると、どうしても魚に偏りがち

その反動か？時々猛烈に肉が食いたく成る。

それは身体が欲しがっているという証拠と素直に従う。

伊東のスーパーに在った国産の肉は倍近くするので

スルーして、カンガルーの国へ。

でもカンガルーの肉では無い、ちゃんとした牛だからネ。

こういう物は大きさ厚さが気分を盛り上げるから

同じ値段なら形状で選ぶ。

そして、フライパンの熱火で焼いたのが此れ。

表面に焦げ目が付いたら火を弱め蓋をして

野菜と一緒に蒸らす様に焼くのがミディアム・レアのコツ。

最後に醤油を数滴垂らすのもソースの代わり。

サラダは何時ものバジル＆モッァレッラのカプレーゼ。

ポテトチップも何時ものフラ・マーク。

ワインは伊東の酒屋で超お得のデッドストック。

外で食べたら幾らに成るだろう？

う〜ん、贅沢しないで贅沢した気分だな。