ためしてガッテン・牡蠣レシピ

”ためして・・・”でやっていた牡蠣の唐揚げをやろうと

スーパーへ行ったら同じ値段だが加熱用が２種類

大きいのが４個、小さいのは12個くらい。

さてどっちを買おうか？と迷って

結局両方（笑）

そう、唐揚げは大きい方が良いに決まっているが

小さい方で炊き込み御飯を作ろうと。

唐揚げはレシピ通り、２度揚げ

此れで外はカリカリ、中はジュワ〜と

牡蠣の旨味が口に広がる。

久しぶりにやった炊き込み御飯は

いつも通り、先にダシを採ってから具は引き上げ

そのダシで御飯を炊く。

炊きあがったら、蒸す様に牡蠣を戻し、三つ葉を散らす。

う〜ん、はや２月に今年のBEST-10にランクインが３つも。