リトル・サイゴン・キッチン

上野のキムチ横町で韓国食材店に

両脇を挟まれる様にして

営業している此の店、いつまで続くか？

と心配して今日のランチに覗いたら、なんと満杯。

もっともカウンターに５人

急階段で上がる屋根裏にも

せいぜい７、８人が精一杯の狭い店。

何故、流行るかが解った。

味が進化しているのだ。

私が頼んだ牛肉のフォーは

ダシも丁寧に採ってあり，肉もパクチも新鮮

ミントもライムも効いていた。

只，若いベトナム人の主は

相変わらず日本語が巧く成らず

「アナタ、アキバハラテ、チテンシャ，ノッテルノ・ミタ」

とか殆ど何を云っているか理解出来ないが

一生懸命、その誠実さが伝わって来る。