外はめっきり秋の気配

そうなると日本酒の出番

伊東の酒屋の下戸の親父推薦の

新聞紙に包んだ純米酒。

肴はこの辺りで良く見られる”めぼう”

知らない方の為に解説すると

イカの口の部分、串に刺して

いつもの魚屋の店先に干してあった。

ふっくらして１本50円。

まだ、生乾きだったので、家でも西陽で干す。

焼き過ぎて固く成らない様にするのがコツ。

一緒に購入したシラスに卵２個を溶いて

酒をたっぷり入れたオムレツ。

シラスの塩気と酒のアルコールを飛ばした

旨味で味付け。

刺身は魚屋の女将さんイチオシの飛び魚

鮮度が良いから甘みと歯ごたえ充分。