ピザ・マルゲリータとアサリのリゾット

モッツァレラ・チーズの良いのが有ったので

正しいマルガリータを作ろうと。

（この辺りのイタリアンは殆どモッツアレラを使っていないからね）

ピザ・ソースはホール・トマトの缶詰を少々

その中にニンニクと黒胡椒を擦って、アンチョビも足す。

此れをヴァージン・オイル・スプレーをかけたピザ台に塗り

モッツアレッラとバジルを載せ

予め高温に温めて置いたオーブンで7分ほど焼くとご覧の様な

イタリア国旗色のピザが完成！

サラダはサラダホウレン草と云うのを使って

レモン＆バルサミコ・スプレー＆

ベーコンをカリカリに煎って脂ごとかけたが

どうみてもツー・マッチ・オイリーに思えたので

新玉葱をスライス・トッピングでOK。

アサリの断末魔をしていたのを思い出し

翌朝の味噌汁まで持ちそうに無いので

そのスープで御飯を煮てリゾットに。

ヴァージン・オイルと溶けるチーズを絡めれば

それらしいリゾットが。