グラスもワインも仏製

先日、トリッパを食べに行った時、トラットリアの

マスターお勧めの白ワインを買って来た。

それを昨夜，開けてみようかと冷蔵庫に。

それに合う新しいグラスも用意して、

白ワインならシーフードだろうと買い出しに。

魚屋でムール貝と生牡蠣もゲット。

その店のムール貝はパエリア用に小さい奴から先に売れると

何故か大きいものばかり残っていたラッキー！

此れを貝に付いた藻を丁寧に取り、下ごしらえ

鍋の下にセロリを敷いて、火にかける。

貝が開いた処でビールを半缶注ぎ、再び蓋をして１分半

ご覧の様なムール貝のオランダ風ビール蒸し。

牡蠣も塩で洗ったら

小麦粉とパルメザンチーズを擦った衣をまぶし

フライパンにオイルを引いて焼いたピカタ。

ピカタは普通、肉なんだがネ。

サラダは、ほうれん草にトマト

ドレッシングはオイル＆ビネガー＆レモン絞り

さて肝心の白ワインだが流石ソムリエが勧めるだけ有って

甘からず程よくフルーティで文句無し。

その名は”ドメーヌ・ムルクテンペ／アリアンス”

こんな長い名前じゃ覚えられん。

店に行ったら又「何でも良いから安くて旨いの！」だな。