” はんばのり”

伊東の魚屋の隣りに在った八百屋が潰れ
魚屋で農家が直に卸している野菜が新鮮で安く手に入る。

それで昨日も刺身と一緒に、ほうれん草を買って来た。

茹でても何処かのスーパーのように量は減らない。

先日頂いた”はんばのり”は良く干してあり

そのまま食べられるが、少し炙ると更に香りが立つ。

そして、まだ浅いイカ刺しの腸和えの様な塩辛。

一見、想像もつかないだろうが

この３つを手元で組み合わせ、頬張ると

何とも云えない酒の肴が出来上がる。

はんばの香りに、ほうれん草の甘み、そして塩辛のコク

まあ魚屋の女将さんイチオシの寒ブリの刺身も

到底かなわないのだ。

あっ、そうそう例のポトフだが昨日のランチに。

小麦粉とバターを炒めてポトフに入れ

削ったハムを少し足し、ホワイトスチューに。

胡椒とパセリを刻んでたっぷり載せた。
クロワッサンとのコンビで気分はヨーロッパ。

まだ、ベースは残してあるから

今夜はイタリアンにするかカレーにするか？