浅草・居酒屋・森田屋

チェーン店に押され、安い不味いと今時、まっとうな居酒屋が減ったが

浅草、吉原の入口に在る此の森田屋は別だ。

まず、お通しに野菜の炊き合わせ

ご覧の様な牛蒡や里芋や椎茸が程よい甘さと塩気で炊いてある。

恐らく時間のかかる作業だったろう。

名物のモツ煮込みも臭みは無く柔らかく

それでいて旨味はちゃんと残っている。

自分で作ると臭いか固いか旨味が消えるか

バランスが良く無い。

人の良さが顔に溢れてるお姉さんにレシピを聞くと

企業秘密等と云わず、丁寧に教えてくれる。

私が海の側に住んでいるので生の魚は出せないと

出してくれた赤魚の粕漬けは大きくて

粕の具合がやはり甘過ぎず、塩っぱ過ぎず

途中でポッピーの焼酎割りから変えた日本酒がやたら旨く感じた。

お土産に，話題に成った薫製造りのチップを沢山貰い

チカチカと鮮やかに点滅する吉原のネオンに

後ろ髪（そんなものはとっくに無い）を引かれながら

交番の前を避け、チャリの酔っぱらい運転でご帰宅。