ローテーションでは中華なんだが

皮と具のバランスで包んだまま冷凍して置いた餃子を

油を引いて、そのままフライパンで焼く。

途中で、お湯をたっぷり注いで蓋をして蒸らし

油を捨て、もう一度コンガリ焼くのがコツ。

中華・冷や奴にはピータンを載せパクチを散らし

辛し醤油をかける。此れは中国人に食べさせたい！

アボガドが中華で出て来た試しが無いので

腐乳と食べるラー油を穴に入れてみたが

何だかな〜という味、まだ研究の余地有り。

紹興酒は南伊東の「中華かねい」の瓶から

特別に分けてもらったもの。

どうせ飲むなら本物で。