タンドリー・チキンをサンチュで包む

近所のYさんに自家栽培のサンチュを頂いた。

柔らかいので肉を包むのに向いている葉だが

昨日、タンドリー・チキンでやったらどうか？

というアイディアが閃いた。

マギーの”タンドリー・チキンの素”を鶏の胸肉にまぶし30分

オリーブ・オイルをかけ、アルミホイルに包んでフィッシュロースターへ。

途中でアルミを広げ、クミン・シードをかけ今度は直に焼く。

香ばしい匂いが立ち上がった処で、反対に裏返す。

（本当はナンと同じく石窯で焼くらしいが、そんなもの家に無いからね）

それでもインド料理店で出すのと、ほぼ変わらないものが焼き上がる。

その酸味と辛さをサンチュが和らげ、狙いは大成功。

カレーはずっと前から作り置きしている熟成されたもの

ベースが去年の暮れに頂いた骨付きハムの骨のスープだからね。

ナンの代わりはピザの生地を温めて代用。

B.G.Mはインド映画「カーマスートラ」のサントラで

気分は、もう”マハラジャ”。