神保町・まる香うどん

うどんは蕎麦よりランクが落ちると云う

関東の常識を覆すのは，神田神保町の此の店だ。

学生街の真ん中という利点もあるが２時を過ぎても行列が絶えないのは

それだけの魅力が此の店に有ると云う事だろう。

昨日、私が頼んだのは、いつもの温かい”かけ”下足天のせ。

外の行列に店員がメニューを持ってやってきて予めオーダーを取って

待ち時間を少なくするシステムが功を奏して

座ると間も無く出て来たのが此れ。

ダシは本物のカツオだし。香り立つと云う表現が相応しい。

琥珀色に澄んだ汁は塩分も程よく。

麺は香川から直輸送のモッチ・モチ。

イカ下足の天婦羅はカラッと揚がっていて、

大きくて10本足を持て余す程のボリューム。

此れで550円！

こんな店がウチの側に在ったら毎日通うんだが・・・。