深川おじや

大きなアサリを買って”断末魔”にしていたが

此の時期、ひと晩でも危ないと火を入れ

取り敢えず、身とダシと別けていた。

それに御飯を解凍し、そのダシで炊いてみた。

本来なら米を研いで、此のダシで炊けば

正しい”深川飯”になる筈なのだがワタシは手抜き。

それで”深川おじや”になったというワケ。

それでも赤味噌を溶き、アサリの身は

最後の最後に入れたから、ふっくらプリプリ！

此の処、涼しいので糠漬けの調子が良い。

漬けたセロリの食感がポリポリ。

とろろ昆布でインスタントのお吸い物。