イカの塩辛・デー

上京している間に宇佐美の冷蔵庫に仕込んでいた

イカの塩辛は塩分を少なめにしていたので

だいぶ発酵が進んでいた。

普通の人なら、此れは腐ってしまった！と

いう凄い匂い。

しかし私は、此れで旨味は充分と判断する。

さて、まずは朝の食卓にそのまま。

強い匂いにはスダチを絞って。

炊きたての御飯に大葉と焼海苔で包む。

そして昼には

竹輪やベーコンと白菜、シメジを炒めた

チャンポンの味付けに、塩辛の旨味が

本場・長崎のそれに近くなる。

チャンポンにもイカは入っているからネ。

そして夜は

うどんを頂いた大根の葉とシメジと炒め

シッカリ焼き目を付ければ

酒のアテになる焼うどん。

こうして１日中、イカの塩辛を食べていると
部屋中、いや体にもイカの塩辛の匂いが付き
さすがに気持ち悪いので、珈琲豆など轢いて飲み
空気を変え、体の匂いも・・・
でも風呂に入っても、一晩経っても残って居るな（笑）

まっ、イカの塩辛が本当に好きな人でしか

味わえないメニューですから

此のマネをして、お腹を壊さないで下さい。

ワタシは責任を取りません。