石窯焼きピザ・押上サングスト

以前に押上のサングストはサービスが良くないと

文句を云ったが

昨日、予約をしようとしたら浅草店の禁煙席が

満席だったので押上まで歩いた。

店にはアホな店員は居なく、若い美人が２人。

飲物を赤ワインのグラス売りにして

まず春野菜のフリット、つまりイタリア天婦羅

コゴミやワラビ等の苦みが季節を感じさせる。

続いて店のお薦めマテ貝とアワビ茸のガーリック炒め。

此れがエスカルゴみたいな食感。

いつか真似をしよう。

店の名物ピザ・マルガリータは小で。

モッツァレーラは100円高いが本物にしてもらう。

メニューに”ビステッカ”が在ったので追加。

此れはトスカーナの名物・熟成肉の炭焼きの事
時間がかかるのでと、店員がオリーブ等のピックルスを
さりげなく、ただで出してくれる。
此んなサービス始めて！此の店員は”デキる”。
どうして前来た時、あんなアホが居たんだろう？
ともかく、ジュ〜ジュ〜と音を立てて出て来たビステッカは
赤肉ながら口に溶け，旨味がジュワ〜ッと頬が緩む。
デザートにシシリア・レモンのジェラートと
エスプレッソの余韻で春風の言問橋を渡って来た。