「神宗」の鰹昆布

大阪の友人から昆布の佃煮を送って頂いた。

佃煮の語源は佃島からだが、本当は徳川家康に

大阪から江戸の佃島に無理矢理移住させられた漁師たちが

保存食として作り始めたのが起源らしい。

だから此れは本場の味と云う事になる。

「神宗」という店、あちらでは有名な老舗とか。

まさに昆布の旨味が凝縮された感で

熱い御飯に載せると、それだけで何杯でも

行けそうに成る。

漬物は野沢菜、此れも旬の味だ。

味噌汁は浅利、まだ身が小さいが

冷凍していたものだからダシは良く出た。