骨付ハム

毎年、お歳暮とお中元に頂く此れは

ウチの”晴れの日”の御馳走としてナイフを入れる。

（夏は花火大会に）

約３ヶ月かけて少しづつ削って食べていき

骨だけになるとスープのダシにして

又カレーのベースとして最期まで使われる。

その都度、頂いた方の方角を向いて

「ご馳走さまでした！」とお礼を云う。

モッツァレラ・チーズとトマトをスライスして

バジルを挟めば”カプレーゼ”になるが

今はバジルがベランダに無いので

その代わり、秋に作った”ジェノバ・ペースト”を解凍

ヨーグルトに混ぜてソースに。

暮れに採った手羽骨スープに

刻んだ野菜を混ぜミネストローネ・スープ

粗挽き黒胡椒が決め手。

正月２日のディナーは赤ワイン。