サンマの丸干し

此のサンマの丸干しは伊豆では秋から春先迄半年近く

干物屋の店先に並んで居るものだ。

冷凍庫に入れて置けば保存が利くし安いので重宝している。

今朝は此れにシジミの味噌汁。

此れも冷凍が効くので普段は、それを使っているのだが

此れは昨夜，断末魔にしておいた生。

じっくり弱火で口が開く迄ダシを採ったから濃厚な味。

おまけに身もふっくらと柔らかく面倒だったが全部食べた。

糠漬けは茄子が糠から出した時は良い色だったが

直ぐ変色してしまった、それだけ温かく成ったという事だ。

納豆にはオクラを刻み、焼き海苔も付ければ、いつもの定食。