アッという間のイタリアン

そんなワケで前日にトリッパは出来ていたから

夕べは楽な支度のディナー

サラダはオイル＆ビネガー＆レモン絞りドレッシングに

クルトン代わりに厚揚げのポテトチップを。

トリッパは良く煮込んだからモツが更に柔らかく

トマトの酸味も押さえられてまろやかに

色が真っ赤っかだから昼間茹でたグリーンピースを。

パスタは生卵にニンニクを擦り、

カルボナーラの語源、表面が炭の様に成るまで胡椒を轢き

パスタと絡め、スピード・カルボナーラの完成

大雨でベランダから避難させたバジルをトッピング。

大雨どころか”寒の戻り”で料理が冷めるのが早いので

食べるのもアッと云う間、忙しいディナーと成った。

神戸に千代というお好み焼き屋が中華料理屋へ転身して成功した。

その理由は中国人の奥さんか旦那か忘れたが
まかないの中華料理が評判が良く
お好み焼きの鉄板をホットプレート代わりにして出したら

料理が冷めなかったからとか？次は私も真似しよう。