おウチで楽しむカクテル講座 ＃-6

マルガリータ

＜レシピ＞

テキーラ1/2　ホワイト・キュラソー1/4　レモンもしくはライム・ジュース1/4

を氷を入れたシェイカーに入れシェイクして

グラスをレモン等で湿らせたグラスの縁に食塩を付け、静かに注ぐ。

此れは1949年にL.Aのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案した。

そのエピソードに、バーテンの恋人の名がマルガリータで

狩猟場で流れ弾に当たって死んだと云う説と

バーテンの恋人が、どんな酒でも塩を舐めて飲んだからと

云う説と二つあるが、どちらも野暮ったくて頂けない。

クラッシュ・アイスを上記の材料とミキサーにかけ

シャーベット状にした”フローズン・マルガリータ”というやつも

南の島のBARラウンジで流行っている。

私は、かき氷にテキーラとライム・ジュースをかけ

そのままスプーンでシャリシャリ食べるのが得意。

同じ名で”ピッツァに”マルゲリータ”というのも有る。

アチラはイタリアの王女さまの名前から由来して

イタリアの国旗の色、緑、白、赤を

バジル、モッツァレラチーズ、トマトで表現しているからとか？