生牡蠣のキムチ和え

地元のスーパーには最近

パクチ（香草）の良いのが入るので

好きな私は見ると、つい買ってしまう。

パクチが合うのは冷や奴。

ナンプラーと組み合わせると薬味としては最高。

途中まで麻婆茄子を作るつもりだったが

気が変わり、モヤシ等を入れた野菜炒めに。

それでもベースに鶏挽肉にニンニクと生姜を刻んで

仕上げには唐辛子と花椒を揉んでかけたから

味は殆ど麻婆風。

生牡蠣のセールに

酢醤油で食べようと思ったが

韓国の牡蠣のキムチ漬けを思い出し

自分で作れないかと

白菜キムチに唐辛子を足し和えてみた。

かなり、それらしいものに成ったが

何だか当たりそうな気がして

”カキ食えば  腹が鳴るなり 食当たり”

の句が浮かんだが、幸いセーフだった。