鱈の粕漬け

鱈を酒粕に漬けて置いたものを焼いた。

もともと淡白な味の鱈が、芳醇な香りと甘さが出て

朝から酒の肴にしたいように変身。

モヤシを50℃の湯に浸け２分

それから本茹で、それもサッと。

此れで食感もシャキシャキ甘みもモヤシって

こんな味だったのねというカンジ。

味噌汁はシジミ。

実は此れも昨夜50℃の湯に５分

それから湯を切り３時間、冷蔵庫で断末魔状態にした。

可哀想だが苦し紛れに彼らは旨味を出してくれるのだ。

食事は彼らの生命（いのち）を頂く事

出来る限り美味しく食べてあげねば

彼らに申し訳ない・・・なんちゃって。